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干炒酸菜
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枯萎settlement

昨天去参加喜宴了，吃了很多肉菜，有点肥腻。

今天去市场买菜，刚好有老人家卖自腌的酸菜就买了回来。本人也很喜欢吃酸菜。就这样简单的干炒也很香脆；配上清淡的白粥让人很开胃。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酸菜用水泡15分钟
  • 步骤 2/6
    洗净切小片
  • 步骤 3/6
    热油锅下酸菜炒
  • 步骤 4/6
    炒干水份加入蒜蓉
  • 步骤 5/6
    加入白糖，清水
  • 步骤 6/6
    加入适量生抽翻炒匀出锅
小贴士

炒酸菜下白糖能中和酸度。

先炒干酸菜本身水份，再加点清水灼炒更脆。

发布于 2022-04-23
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