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红萝卜炒挥丸块
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早起搬砖了

挥丸，我不知道各位宗亲那里有没有这东西。我们这客家地方，应该说我们小城市，兴宁，就有这好吃的东东。

是用猪肉剁成肉酱，加上蕃薯粉搅拌，然后做出块状、或者圆形状。

拿来炒肉，或者煲汤，都是绝佳的上等好菜。

用猪肉纯手工做出来的挥丸，有嚼劲，有甜头，我们一家大小都喜欢吃。

买来一两斤，放冰箱速冻，要吃的时候，切来一小口，配合着什么来炒。

又是道经济实惠的菜。

时间:10分钟内
食材
挥丸块 300g
红萝卜 2根
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取火柴盒大小的挥丸块 两根红萝卜，这量你看着人口来弄。
  • 步骤 2/7
    把红萝卜切成薄薄的片。 挥丸切成很薄的片儿。
  • 步骤 3/7
    煮好一锅水，把红萝卜放进去过趟热水。 去生味。
  • 步骤 4/7
    起油锅，把挥丸块倒进去翻炒。 （小心粘锅）
  • 步骤 5/7
    把过了热水又过冷水的红萝卜倒进去翻炒。 放一点细盐。
  • 步骤 6/7
    翻炒，放一点鲍鱼汁。 量，不需要多，一小勺即可。 翻炒。
  • 步骤 7/7
    OK，经济又实惠而且又简单的菜上桌了。
小贴士

这道菜拿来招呼人，样子看起来也新鲜。

红萝卜在热水过一下即可，不要太熟，因为切得比较薄。稍后还得在油锅里翻炒的。

建议不要放那么咸，因为有鲍鱼汁。

发布于 2024-05-31
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