Name: 肉香花菜炒蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花菜 350g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 鸡蛋 1个; 肉丁 适量; 胡萝卜 适量; 蒜头 适量; 小葱 适量

肉香花菜炒蛋

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花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

时间:10-30分钟

食材

花菜 350g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

花菜洗净切成小朵，胡萝卜切丝。
步骤 2/10

蒜头切碎，葱切碎。
步骤 3/10

鸡蛋打散。
步骤 4/10

熟肉切成丁。
步骤 5/10

热油倒入蛋液摊成蛋饼，快凝固时加入蒜头炒香。
步骤 6/10

加入肉丁炒香。
步骤 7/10

把鸡蛋铲一边，倒入花菜和萝卜大火炒香，并加入盐炒匀。
步骤 8/10

和鸡蛋一起混合炒匀，加入料酒炒匀，适量的生抽炒至入味。
步骤 9/10

最后撒上葱花即可。
步骤 10/10

装盘上菜了。

小贴士

蛋不要摊太老了。摊至蛋刚凝固即可。

发布于 2024-01-21

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