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芹香花菜炒卤牛肉
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南极仙翁

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

时间:10-30分钟
食材
花菜 350g
卤牛肉 150g
油 适量
盐 适量
卤汁 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
大蒜 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜切丝，蒜头切碎，大蒜切段。
  • 步骤 2/11
    芹菜切段。
  • 步骤 3/11
    花菜洗净切成小块。
  • 步骤 4/11
    卤牛奶切小块。
  • 步骤 5/11
    先用少量的油炒香姜蒜粒牛肉。
  • 步骤 6/11
    加入一点水煮开。
  • 步骤 7/11
    然后倒入花菜。
  • 步骤 8/11
    大火翻炒。
  • 步骤 9/11
    淋入一点料酒，撒上适量的盐炒匀。
  • 步骤 10/11
    再加入卤汁炒至花菜入味，最后加入大蒜和芹菜略炒即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了！
小贴士

花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

发布于 2022-12-19
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