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凉拌海蜇丝
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provision悄悄

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

时间:10分钟内
食材
海蜇丝 300g
黄瓜 1根
香油 几滴
白糖 1勺
辣椒油 几滴
丘比沙拉汁 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先把海蜇丝冲洗干净。
  • 步骤 2/14
    如果是比较咸的可以浸泡一段时间。
  • 步骤 3/14
    沥干水分放入盆内。
  • 步骤 4/14
    加入白糖，香油。
  • 步骤 5/14
    倒入沙拉汁，沙拉汁选择个人喜欢的即可。
  • 步骤 6/14
    然后用筷子拌匀，腌渍五分钟。
  • 步骤 7/14
    黄瓜洗净切丝。
  • 步骤 8/14
    然后把黄瓜丝放入盆内。
  • 步骤 9/14
    再次拌匀。
  • 步骤 10/14
    喜欢辣的可以加少许辣椒油。
  • 步骤 11/14
    拌匀后装盘就可以上桌咯。
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

海蜇丝适合凉拌，千万别用热水烫。

发布于 2024-11-22
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