小时候在我的记忆里,腌制好的芋根头用蒸锅蒸熟后,把它切成小块,然后在简单一拌,就着大米粥一吃,那叫个香。始终想着实现儿时的美味,婆婆家终于腌制了芋根头,我也终于品尝到了美味!还是那么简单、那么好吃!
如果芋根头比较咸,可以先用水泡一下。