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辣拌海蜇丝
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漳估傅衷砂

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

时间:10分钟内
食材
海蜇丝 200g
黄瓜 1根
香油 适量
盐 适量
醋 适量
大蒜 1颗
泡菜酱 适量
香菜 1小把
青椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    海蜇丝洗净
  • 步骤 2/19
    切碎
  • 步骤 3/19
    香菜黄瓜洗净
  • 步骤 4/19
    黄瓜去皮
  • 步骤 5/19
    黄瓜切丝
  • 步骤 6/19
    香菜切碎
  • 步骤 7/19
    青椒洗净去籽
  • 步骤 8/19
    青椒切丝
  • 步骤 9/19
    2568步的材料放入盘中
  • 步骤 10/19
    醋泡黑豆瓶取出
  • 步骤 11/19
    盛出适量醋
  • 步骤 12/19
    蒜剥皮
  • 步骤 13/19
    拍碎
  • 步骤 14/19
    切成蒜末
  • 步骤 15/19
    蒜末放入醋中，加适量盐和香油
  • 步骤 16/19
    调料淋入盘中
  • 步骤 17/19
    泡菜酱取出
  • 步骤 18/19
    盛一勺放入盘中拌匀
  • 步骤 19/19
    可以吃了~海蜇丝脆脆的好好吃
小贴士

无

发布于 2024-09-05
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