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青椒海带丝
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久醉绕心弦裔

青椒含大量维生素C，有软化血管的作用。还含辣椒素，有抗衰老的作用。

海带味咸，性寒，有化瘀软坚，消痰平喘的功效，可防治高血压，高血脂和心血管硬化等症。海带含大量碘，是地方性甲状腺肿大患者的最佳食疗食品。海带含有大量钙质，而钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的物质。食用海带，可大大增加钙的吸收，从而起到防癌作用。研究还发现，海带中的藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛症的作用。

青椒，海带合用成菜，有降低高血压，高血脂和治疗冠心病之功，并有抗癌防癌之效。

洋葱与芝麻亦是众所周知的保健佳品。

食材
青椒 150g
海带丝 85g
洋葱 50g
蚝油 适量
盐 适量
香油 适量
姜 适量
蒜 适量
豆豉酱 2大勺
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    海带洗净泡发
  • 步骤 2/15
    切成细丝
  • 步骤 3/15
    青椒洗净去蒂把
  • 步骤 4/15
    剖开，去籽心
  • 步骤 5/15
    切成细丝
  • 步骤 6/15
    洋葱洗净切丝
  • 步骤 7/15
    锅中水烧沸，倒入青椒汆透捞出，控水
  • 步骤 8/15
    海带丝入沸水锅，煮熟捞出，控水
  • 步骤 9/15
    将三丝倒入大碗，放盐
  • 步骤 10/15
    加入蚝油
  • 步骤 11/15
    倒入香油
  • 步骤 12/15
    放入姜蒜末
  • 步骤 13/15
    加入豆豉酱
  • 步骤 14/15
    拌匀
  • 步骤 15/15
    装盘，表面撒上白芝麻
小贴士

三料切成细丝更容易入味。

青椒汆烫时间不宜过长，汆透即可。

调料可以随自己喜好调整。

发布于 2024-11-05
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