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凉拌油麦菜
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大圣literally

炎热的夏季餐桌上一盘凉爽的素菜非常受欢迎。下过几场雨，地里的油麦菜油绿绿地茂盛着，把油麦菜焯熟凉拌，是夏季餐桌上的家常菜，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥，有着凤尾的美誉。

时间:10-30分钟
食材
油麦菜 500g
芝麻油 1勺
盐 适量
蒜 适量
生抽 1勺
醋 1勺
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    油麦菜洗净
  • 步骤 2/8
    蒜切末
  • 步骤 3/8
    蒜末放碗里
  • 步骤 4/8
    加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，少许白糖兑成料汁
  • 步骤 5/8
    起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久。
  • 步骤 6/8
    焯好的油麦菜过凉后切成小段
  • 步骤 7/8
    摆在盘里
  • 步骤 8/8
    浇上兑好的料汁即可
小贴士

焯油麦菜的水里加点盐，这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。

发布于 2022-12-28
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