jxcaipu logo
凉拌油麦菜
6.6万 热度 183 收藏
confirmation小葱

热起来的时候,恨不得把桌子上所有的菜都变成凉的。菜地里最后一点油麦菜,起了苔,我最喜欢起苔的小油菜,油麦菜之类,那个苔子,不用切,炒着吃或者拌着吃,吃的时候,浓浓的原汁原味的蔬菜感,桌上如果有这样的菜,最爱了。其它的都可以先不看啦。

所以宪国给我取了个外号,叫菜青虫,爱吃菜,嘻嘻

油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜

时间:10分钟内
食材
油麦菜 500g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    油麦菜苔不用切,洗净。其它调料
  • 步骤 2/11
    锅内烧水,水开后放入油麦菜焯熟
  • 步骤 3/11
    焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
  • 步骤 4/11
    过凉后的油麦菜摆在盘里
  • 步骤 5/11
    切好蒜放碗里
  • 步骤 6/11
    锅里烧热油,浇在蒜上
  • 步骤 7/11
    蒜碗里放盐,加入少许生抽
  • 步骤 8/11
    加入切好的葱
  • 步骤 9/11
    加入一勺醋
  • 步骤 10/11
    料汁拌匀浇在油麦菜上
  • 步骤 11/11
    最后加上剁椒即可
小贴士

1,最后把剁椒放在油麦菜上而不是拌在调料里,是因为家里有小孩,不怎么吃辣椒,这样可以选择。

2,油麦菜下锅焯的时候,时间不用太久。

发布于 2022-05-29
相关菜谱
写评论