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酱油肉炒菜心
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紫菜

现在都是牛爸去买菜，按他的话计买菜真心的难买。这话说得一点都不假，按我以前去买菜的话也是一样，都无从选择了。昨天牛爸买回来的一个菜心，我在想是怎么炒好呢。想想还是用酱油肉来配炒好了，再加点辣椒，这样子牛爸也比较喜欢。

食材
菜心 550g
酱油肉 250g
油 适量
料酒 适量
辣椒 适量
细盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料菜心，辣椒，酱油肉。
  • 步骤 2/11
    酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。
  • 步骤 3/11
    热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。
  • 步骤 4/11
    加适量蒜头煸炒至出味。
  • 步骤 5/11
    再将辣椒改刀下锅同炒。
  • 步骤 6/11
    炒至食材均有出味。
  • 步骤 7/11
    再将菜心改刀下锅。
  • 步骤 8/11
    加适量细盐调味。
  • 步骤 9/11
    再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
  • 步骤 10/11
    加适量料酒，炒至菜心断生即可。
  • 步骤 11/11
    一份菜心炒酱油肉就完成了。
小贴士

想到吃脆口一点的菜心，那就不要焖，直接炒熟。

想要吃嫩口一点的菜心，那就加点汤水焖一下。

发布于 2022-10-28
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