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芥油菠菜粉丝
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衅珊茸德票

凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
粉丝 80g
盐 适量
鸡精 适量
香油 1小勺
麻油 适量
芥末油 适量
碱面 少许
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将菠菜洗净、切去根部，切成长段。
  • 步骤 2/12
    锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。
  • 步骤 3/12
    煮十几秒至熟即捞出。
  • 步骤 4/12
    用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。
  • 步骤 5/12
    锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
  • 步骤 6/12
    将粉丝和菠菜都放入容器中。
  • 步骤 7/12
    放入盐、鸡精，抓拌均匀。
  • 步骤 8/12
    放入香油。
  • 步骤 9/12
    放入麻油。
  • 步骤 10/12
    放入芥末油。
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    盛出装盘，撒上芝麻即可。
小贴士

焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。

发布于 2022-05-06
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