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炒米饭
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捕捉

做寿司米饭只用了一点点，老公索性就用剩下的米饭做了这份四季鲜炒米，于是，我和女儿幸福了。

时间:10-30分钟
食材
白米饭 800g
娃娃菜 200g
香菜 10g
花生油 适量
精盐 适量
烤肠 50g
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    娃娃菜洗净。
  • 步骤 2/11
    把菜帮和菜叶分开。
  • 步骤 3/11
    菜帮切丝、菜叶切1寸见方的块。
  • 步骤 4/11
    花生油加精盐加热至约7成热，放入菜帮炒至约5成熟。
  • 步骤 5/11
    再添入菜叶，炒到8-9成熟，盛出备用。
  • 步骤 6/11
    花生油加热至约7成热放入烤肠，加热至烤肠微卷盛出备用。
  • 步骤 7/11
    凉花生油适量加入米饭，用铲子把米打散，翻炒。至米上有油光打入鸡蛋。继续翻炒，至把鸡蛋基本搅匀。
  • 步骤 8/11
    加入刚才基本炒熟的娃娃菜，翻炒几下。
  • 步骤 9/11
    加入刚才炒好的烤肠。
  • 步骤 10/11
    生熟皆可食用的香菜。
  • 步骤 11/11
    放入香菜，继续翻炒，马上就可以出锅了。
小贴士

1、米饭最好用前一天晾好的，打松散后备用。

2、蒸米的时候水不要放太多，水多了蒸出的米就没有办法炒成一粒粒的了。

3、蔬菜和火腿可以自己选择什么喜欢的时令鲜蔬。

发布于 2023-04-13
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