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凉拌小青瓜
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秋水意向嫳青

这种小青瓜跟以往用来炒菜的不一样，我们这喜欢叫它日本小青瓜，里面的瓤很少很嫩，入口脆感十足，并且还带着一点清甜味，平日里猫喜欢就这样当水果一样吃，今天换个做法，用一种略带东南亚风味的做法来拌，夏日里来上这样一份，既清新又开胃。

时间:10分钟内
食材
日本小青瓜 2根
橄榄油 适量
糖 半茶匙
米醋 1汤匙
鱼露 1茶匙
蒜子 5g
红尖椒 1根
海鲜酱油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜子剁成米，加入一点点的白开水兑匀。
  • 步骤 2/8
    红椒切碎，加入1茶匙鱼露，0.5茶匙糖，1汤匙米醋。
  • 步骤 3/8
    小青瓜洗净，切去头尾。
  • 步骤 4/8
    切成条，摆入盘中。
  • 步骤 5/8
    把红椒碎倒入蒜子碗中。
  • 步骤 6/8
    加入1汤匙海鲜酱油。
  • 步骤 7/8
    1.5茶匙橄榄油。
  • 步骤 8/8
    拌匀后，浇在小青瓜上就可以开吃啦~
小贴士

1. 青瓜当水果生吃，不宜过多。

2. 青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3. 青瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丢掉。

4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。

发布于 2022-07-20
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