Name: 面包机面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 400g; 白砂糖 48g; 水 220g; 鸡蛋 50g; 黄油 32g; 盐 5g; 酵母 5g; 奶粉 16g

面包机面包

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intermediate素雅

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最近做面包一直在做加了东西的花样的面包,昨天才发现,都没做过原味的呢,虽然我不知道烤箱烤的是什么味道,但是我知道这个面包机烤的面包比超市卖的要好吃很多哦

时间:1-2小时

食材

高粉 400g

白砂糖 48g

水 220g

鸡蛋 50g

黄油 32g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

称好面粉
步骤 2/23

黄油拿出来室温软化
步骤 3/23

奶粉糖盐放在一边,酵母放在另一边
步骤 4/23

打入蛋液
步骤 5/23

慢慢加水,成絮状
步骤 6/23

倒入面包机,低速和面5分,休息五分钟
步骤 7/23

快速和面15分
步骤 8/23

倒入软化切成小块的黄油,快速和面20分
步骤 9/23

和好的面团拿出来发酵
步骤 10/23

发酵至两倍大
步骤 11/23

给面团排气至发酵前大小
步骤 12/23

分成三份(貌似我分的不一样大小)松驰15分钟
步骤 13/23

取一块按扁
步骤 14/23

左右对折一下
步骤 15/23

擀成长舌状
步骤 16/23

卷起
步骤 17/23

放到面包机里
步骤 18/23

全部做好
步骤 19/23

发酵至两倍大,烘烤50分
步骤 20/23

这是刚烤好的样子,晾至微温入保鲜袋回软
步骤 21/23

现在看着不错了吧
步骤 22/23

看看,里面组织也不错
步骤 23/23

切片吃早餐了,很软,味道很好

小贴士

可以全程面包机全自动,我是喜欢动手的过程

发布于 2022-04-18

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