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桂圆山楂枸杞冻
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惊恐fantastic

简单做的一道甜品。

图片中的琼脂，我为了拍照所以用的是没有泡发的，泡发后几乎看不出来了。

时间:10-30分钟
食材
桂圆 250g
山楂 3个
琼脂 5g
白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。枸杞先用开水泡发，倒掉水，清洗到水不变色。琼脂泡软。
  • 步骤 2/8
    桂圆去壳去核洗净。切丁。山楂洗净切小丁。
  • 步骤 3/8
    锅里坐水烧开后，先放入枸杞煮熟，转小火。
  • 步骤 4/8
    倒入琼脂（为拍照清楚，拍的是没有泡发的）。
  • 步骤 5/8
    加入白糖，慢慢融化。
  • 步骤 6/8
    放入山楂丁。
  • 步骤 7/8
    桂圆丁。稍微煮一下关火。
  • 步骤 8/8
    倒入模具中，凉透后出模。
小贴士

桂圆也可以换成荔枝，这段时间北方荔枝少，所以用的桂圆。

材料可以多变。

琼脂也可以使用鱼胶粉、吉利丁片、白凉粉。。。

山楂也可以不放，只是想有一点酸酸的味道。

发布于 2024-02-06
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