芒果腰花 - 芒果腰花的做法,芒果腰花怎么做好吃,芒果腰花的家常做法 - 京细菜谱

芒果腰花

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alteration若馨

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这是我以前在电视节目上学的一道菜，据介绍它有生发养发的功效。我觉得处理猪腰实在是比较麻烦；特别是去除里面的白膜，家里的刀实在是不给力，所以比较少吃猪腰子~~才知道原来老板可以帮忙弄好的呀，5555~~处理好没腥味的腰花，加上芒果的清香，味道很不错的哦~~

食材

猪腰 1只

芒果 1只

油适量

盐适量

葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好材料
步骤 2/13

猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤老板做了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花
步骤 3/13

再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次
步骤 4/13

加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿
步骤 5/13

胡萝卜、青椒切片；葱切粒
步骤 6/13

芒果切开，用交叉刀法切后取粒
步骤 7/13

首乌洗净加水小半碗煮5分钟，取汁
步骤 8/13

小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁
步骤 9/13

腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干
步骤 10/13

热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒
步骤 11/13

加入胡萝卜、青椒片炒匀
步骤 12/13

淋入料汁，再炒几下收汁即可
步骤 13/13

装盘，洒上芒果粒--完成

小贴士

腰子需处理好去除腥味~~

发布于 2023-01-14