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豆皮苦菊卷
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束的回忆不在唒

苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是近年很受欢迎的蔬菜。

这道家常小凉菜，简单养眼，柔韧的豆皮搭配清口的苦菊，口感超棒，也是排毒清肠的一道美食，特别适合节后食用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 2张
苦菊 1颗
金针菇 50g
胡萝卜 1根
生抽 15ml
白糖 3g
醋 10ml
油辣子 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    苦菊撕开洗净，豆腐皮切手指宽条，胡萝卜切丝，金针菇去老根。
  • 步骤 3/9
    锅中水烧开放入金针焯烫备用。
  • 步骤 4/9
    再放入豆腐皮焯烫捞出。
  • 步骤 5/9
    去一份豆腐皮一头放入苦菊，金针菇，胡萝卜丝。
  • 步骤 6/9
    从头卷起，卷成卷。
  • 步骤 7/9
    依次全部做好摆盘。
  • 步骤 8/9
    取一个小碗加入生抽，糖，醋，油辣椒，香油拌均匀成料汁。
  • 步骤 9/9
    吃的时候苦菊卷沾料汁食用。
小贴士

豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道，而且卫生一些，口感也更好。

发布于 2024-05-09
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