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糖醋藕丝
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茆晗日翻

荷莲一身宝，秋藕最补人。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

时间:10分钟内
食材
藕 200g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
姜末 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    藕洗净去皮，切细丝，放入清水中浸泡。
  • 步骤 2/4
    锅内放适量油，放入姜末，炒一下，放入藕丝翻炒。
  • 步骤 3/4
    放入白糖、盐和醋，小火，翻炒。
  • 步骤 4/4
    加入适量水淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士

炒的时候要注意火候，不要炒糊。

发布于 2023-03-04
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