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咸菜墨鱼卷
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月球上usage

墨鱼还有胶原蛋白~而且口感非常好。

时间:10-30分钟
食材
新鲜墨鱼 700g
咸菜 200g
油 50ml
盐 1小勺
鸡精 2小勺
糖 2小勺
黄酒 70ml
葱油 适量
姜汁 10ml
水 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把新鲜的墨鱼表面的黑色物质剥掉。
  • 步骤 2/7
    用刀切成格子状，注意用力要适量，不要切断了墨鱼。
  • 步骤 3/7
    格子状切完后把墨鱼切成块状，尽量大一些。
  • 步骤 4/7
    锅内加入油，之后把墨鱼倒入锅内翻炒一下。同时加入黄酒、盐、糖、鸡精还有姜汁。炒15分钟后出锅待用。
  • 步骤 5/7
    把咸菜倒入锅内翻炒，之后加一些糖。
  • 步骤 6/7
    把墨鱼倒入咸菜中一起翻炒，至香味散出后加少量水焖煮15分钟入味。
  • 步骤 7/7
    最后将炒好的墨鱼和咸菜盛入锅内，淋上适量葱油。
小贴士

墨鱼在切格子状的时候要切细点，这样便于更加入味。

发布于 2023-05-14
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