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猪肚豆腐汤
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伴世尘晓妙旋

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。

时间:1-2小时
食材
猪肚 一个
精盐 适量
姜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的猪肚用大量的温开水洗去里面的粘夜，清理干净；姜切片
  • 步骤 2/8
    锅里加入水，烧开后，放入姜片，倒入少许的料酒，再放入猪肚焯一会
  • 步骤 3/8
    取出来，再用大量的清水清洗，这样更有效的能去除易味
  • 步骤 4/8
    清洗好的猪肚放入砂锅内，加入姜片，大火烧开转小火，慢煮一个半小时
  • 步骤 5/8
    豆腐切成方块，在热水里焯一会
  • 步骤 6/8
    煮了一个半小时的猪肚取出，切成丝
  • 步骤 7/8
    将切好的豆腐先倒入砂锅内
  • 步骤 8/8
    再加入切好的猪肚丝，加入适量的盐，煲半个小时即可
小贴士

煲这个汤时，不需要放任何的调料，能保持汤的鲜味和白净！

发布于 2023-07-13
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