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百合鲜鲍片
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哟官卦侍萄

今天买菜的时候，见鲜鲍鱼很肥美，还不贵，就买了一些，回家后就一直这样放在冰箱里，等晚饭来做的时候，鲍鱼还是活着的，真好，很新鲜呢，把它跟鲜百合一起炒制，虽然都是脆脆的口感，可两者脆的又不一样，百合是甜脆，鲜鲍是爽脆，结合在一起，就是脆上加脆啦，再来上点辣椒，就更提味了，好吃的不得了哦~

时间:10分钟内
食材
鲜鲍鱼 4只
鲜百合 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1茶匙
生抽 1/2茶匙
蚝油 1/2茶匙
姜片 少量
青椒 1根
红椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜鲍洗干净，然后把鲍鱼里面的沙包取掉，里面很多脏东西的
  • 步骤 2/11
    把鲜百合洗干净备用
  • 步骤 3/11
    把鲍鱼从壳里取出来，处理干净里面的沙包
  • 步骤 4/11
    然后切成片，拌入少许姜片，加入盐，糖，生粉调调味
  • 步骤 5/11
    再准备一些青红椒
  • 步骤 6/11
    调味汁一碗，里面有：盐，糖，生抽，蚝油，生粉
  • 步骤 7/11
    锅内热油，先放入青红椒煸炒
  • 步骤 8/11
    然后把鲍鱼片放入一起翻炒
  • 步骤 9/11
    鲍鱼片断生后，放入鲜百合
  • 步骤 10/11
    大火翻炒一下，然后就倒入芡汁
  • 步骤 11/11
    继续大火翻炒，就可以出锅喽~
小贴士

鲜鲍鱼不适宜久炒，否则会咬不动，另外，百合也是不适合久炒的食材，所以在炒制的时候一定要把握好火候。

发布于 2022-11-23
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