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拌凉粉
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喜儿是朵花

凉粉是夏天的一道常见食品，但是轻易不敢外买，因为在制作凉粉时，都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉，才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高，所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品，只要自己能做，那就DIY吧。

时间:10分钟内
食材
绿豆淀粉 150g
纯净水 600ml
红油 适量
生抽 适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 绿豆淀粉、纯净水。
  • 步骤 2/11
    绿豆淀粉中先加200ml水，搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    把剩余的水倒入锅中烧开。
  • 步骤 4/11
    水开后，倒入搅拌均匀的淀粉汁。
  • 步骤 5/11
    快速搅拌，小火熬制。
  • 步骤 6/11
    熬制到晶莹剔透的效果，就熟了。
  • 步骤 7/11
    倒入盆中冷却。
  • 步骤 8/11
    完全冷却后，切条装盘。
  • 步骤 9/11
    撒上蒜末。
  • 步骤 10/11
    加入生抽、香醋。
  • 步骤 11/11
    再浇入适量的红油，即可食用。
小贴士

放入冰箱冷藏后，效果更好。

发布于 2022-07-05
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