黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益；玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用；脊骨中含有大量骨髓。有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。