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玉米炖腔骨
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我的神啊麻直枘

虽说玉米是一年四季都有卖的，但还是应该跟着时令吃正常生长的健康玉米。现在市场上的玉米可是大量上市啊，白粒儿的粘玉米、黄粒的水果玉米各有各的风味，各有各的味道。大热天儿的炖上一锅内玉米排骨，既养眼又解馋啊！

时间:10-30分钟
食材
玉米 1根
腔骨 1000g
粉条 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
大蒜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净
  • 步骤 2/9
    冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净
  • 步骤 3/9
    把玉米剁成小段儿备用
  • 步骤 4/9
    热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒
  • 步骤 5/9
    下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀
  • 步骤 6/9
    锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖
  • 步骤 7/9
    粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了
  • 步骤 8/9
    加入蒜末，大火翻炒一下即可
  • 步骤 9/9
    呵呵，上面的粉条全是我的！下面的玉米面是我的！中间的腔骨留给老公吧！哈哈
小贴士

炖排骨或腔骨的时候，如果想加入粉条，一定要把碎骨头洗干净，否则吃的时候粉条里会夹杂很多碎骨头！

发布于 2022-11-16
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