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花胶瑶柱参花炖猪展肉
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香蕉不耐那iii

这里是用了一斤猪展肉邺的花胶瑶柱参花汤。参是太子参，花是虫草花和无花果。对小孩和老人都非常适合，尤其是夏秋季节。太子参:补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

时间:1-2小时
食材
猪展肉 500g
花胶 100g
瑶柱 30g
太子参 20g
虫草花 20g
红枣 10个
枸杞 15g
无花果 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好汤料，洗净沥干水
  • 步骤 2/7
    猪展肉，切大小适合，洗净入炖盅。有些人喜欢先焯去血水。我觉得喜欢汤清就焯。喜欢汤鲜就不焯，问题不大。
  • 步骤 3/7
    花胶，江瑶柱泡水洗净
  • 步骤 4/7
    全部材料入炖盅，加几片姜片除腥
  • 步骤 5/7
    加入适量的水，上盖炖
  • 步骤 6/7
    选择营养汤，全程150分钟
  • 步骤 7/7
    汤好即可，因为江瑶柱是海产，多少有点盐味，所以这里不需要再另外加入盐了。
小贴士

炖花胶瑶柱汤，最好加几片姜片，这样可以有效去腥。

发布于 2023-06-06
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