红菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，十分爽口，能清火止渴。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效；瘦肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。这三种食材搭配一起煲汤，具有滋阴生津、益胃润肺、健脾养胃的食疗功效。