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鸡丝蛋花枸杞汤
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唐僧耍流氓依通

这是一道极之普通的清汤，在广东一般称之为滚汤，意思是简单的快手汤。平常煲汤至少一至两小时或三四小时是属于老火汤。

枸杞是从自家院子里摘的，量不多，仅够我和妈妈一顿而已。在国内我们一般喜欢用枸杞滚猪肝、鱼片汤。

网上资料显示枸杞叶营养分析：

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

枸杞叶食疗作用：枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。

具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；

主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

时间:10分钟内
食材
鸡丝 100g
鸡蛋 1个
枸杞 200g
橄榄油 适量
盐 适量
姜丝 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里注入清水放姜丝煮沸。
  • 步骤 2/6
    放少许橄榄锅里再将洗摘干净的枸杞倒入。将洗摘干净的枸杞倒入。
  • 步骤 3/6
    大火煮至枸杞熟透为至。
  • 步骤 4/6
    加入已经调好味的鸡丝，稍煮片刻。
  • 步骤 5/6
    打入一只鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    放少许盐、鸡精、芝麻油熄火。
小贴士

枸杞煮太久叶子会黄，味道也差，刚熟即可。

发布于 2022-10-03
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