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肉片蛋花菠菜汤
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suit柔美

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
肉片 100g
鸡蛋 50g
姜 3片
油 适量
盐 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净，叶片与根部分别切开备用；
  • 步骤 2/5
    肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上；
  • 步骤 3/5
    锅中煮开水适量，水开后先下姜和肉片煮开，然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子；
  • 步骤 4/5
    鸡蛋一个打散，加一点油和盐调味；
  • 步骤 5/5
    菠菜汤加盐调好味后，淋后蛋液后即可关火！
小贴士

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

发布于 2022-09-30
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