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海带鸡脚汤
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静若繁花成

中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明,从海带里提取出褐藻酸钠盐,具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带,再浓缩浸出液,给高血压患者服用,使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药,给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

平常家里很少买海带,偶然在华人超市见到有这种海带结很好奇买了一包回来。搭配鸡脚以及红萝卜煲出来的汤竟然挺美味。

食材
鸡脚 800g
海带 适量
红萝卜 适量
姜片 适量
适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脚洗干净把指甲剪掉,飞水后备用。
  • 步骤 2/6
    海带结洗泡之后备用。
  • 步骤 3/6
    先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。
  • 步骤 4/6
    然后把泡好的海带加入。
  • 步骤 5/6
    再将红萝卜、姜片放入,注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。
  • 步骤 6/6
    等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。
小贴士

海带比较寒凉,所以一定要加姜片。

发布于 2023-04-20
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