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砂锅骨头汤粉丝
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宛如

粉丝从小一直都是我的最爱，爱它晶莹剔透的色泽，爱它柔润滑爽的口感，不论凉拌，不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，让自身也变得美味。

时间:1-2小时
食材
脊骨 1000g
粉丝 50g
盐 适量
草果 1个
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
  • 步骤 2/8
    洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。
  • 步骤 3/8
    砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
  • 步骤 4/8
    煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
  • 步骤 5/8
    骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。（两个人一大锅汤用不完，我只取了部分。）
  • 步骤 6/8
    放入粉丝煮沸。
  • 步骤 7/8
    放入适量盐和鸡精调味。
  • 步骤 8/8
    关火，撒上香葱叶即可食用。
小贴士

粉丝煮好后喜欢清淡口味的可以直接吃，也可以按自己的口味放一些作料：如酱油、辣椒油等口味更佳。

发布于 2022-12-06
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