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草莓味牛扎糖
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亲游谢晕冉

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(Waffe rPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。

今天,我制作的是棉花糖版的牛扎糖,操作简单,成功率高。非常适合像我这样的新手制作呢。

食材
草莓味棉花糖 180g
花生碎 180g
奶粉 100g
黄油 35g
包装纸 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料备齐。
  • 步骤 2/11
    取一口不粘锅,黄油用小火融化。
  • 步骤 3/11
    加入棉花糖搅拌均匀,让棉花糖充分的吸收黄油。
  • 步骤 4/11
    煮至棉花糖完全融化后关火。加入奶粉,充分的搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入炒熟的花生碎和白芝麻,搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    取一个盘子,铺垫保鲜膜,棉花糖糊放入准备的盘子里,用饭勺趁热整理平整。
  • 步骤 7/11
    放置完全凉后取出,准备好包装纸。
  • 步骤 8/11
    切成适合包装纸的大小方块,放在包装纸中间。
  • 步骤 9/11
    把前后两边的纸交叉包起来。再把左右两边拧紧即可。
  • 步骤 10/11
    简单可口的棉花糖版牛扎糖完成了。
  • 步骤 11/11
    依次包完,简单可口的棉花糖版牛扎糖全部完成了。
小贴士

棉花糖选择原味的为佳,因我之前做过原味的比较好吃。当然,这也只是个人口味哈。

发布于 2022-07-04
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