jxcaipu logo
蓬松油条
1.3万 热度 161 收藏
束的回忆不在唒

儿子总是想吃油条，其实很多人都爱吃，香酥可口，但是奶奶限制他，说油不卫生，这想法也是对的，所以一直忍住没给他买，看着这么诱人的东西，我就想自己在家做，这样炸的总是比外面买的好吧，偶尔的吃吃应该没有问题的！做出来还真和外面一样，实惠经济！

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
水 140g
油 适量
盐 4g
安琪油条膨松剂 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    一个鸡蛋打散，放入90克的水（水是面粉的70%，鸡蛋一般50克）
  • 步骤 2/7
    放入200克面粉，加入4克的盐和7克的安琪油条蓬松剂（介绍说不超过面粉的4%，所以我只放了7克），在放8克的油，搅成面团，面图比较湿粘。
  • 步骤 3/7
    静置30分钟以上，天气比较冷，我放了一晚上，早上做的，做的时候手上涂抹油，防粘，擀成长方形
  • 步骤 4/7
    切成一段一段
  • 步骤 5/7
    将两段叠放在一起，用筷子压一下
  • 步骤 6/7
    油烧热后放入油条炸至两面金黄
  • 步骤 7/7
    捞出控干油即可。
小贴士

炸的面图团水分要多，要达到面粉的70%。

发布于 2023-06-04
214
相关菜谱
写评论