炎炎夏日,吃什么饭凉爽一些呢,当然首选凉面了。凉面因为各地习惯的不同,放的原料也不同,这是我们山东很普通的凉面,用井水泉水过滤到很凉,再加入各种咸菜末和黄瓜丝,蒜泥麻汁醋,开喝就OK了。甚是凉爽,夏天你也会觉得很凉爽。因为家里老人不能吃太凉, 我家用的凉开水,就过滤了两次,不是很凉。
麻汁不要加水太多,稀了就不好吃了
喜欢吃凉的,可以多过滤几遍水
一定要放醋,因为是凉水过滤的,醋和蒜泥是用来杀菌的