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南瓜饼
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新妹儿oba

现在是南瓜大量上市的时候，新鲜很便宜。我比较喜欢吃南瓜，可又不能连续几顿都吃南瓜，就做一些南瓜饼来吃，做得多也给左邻右里送一点，让大家都尝尝。

食材
南瓜 1000g
菜油 适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
糯米粉 适量
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    老南瓜去皮切成薄片
  • 步骤 2/11
    水开后南瓜片放蒸格上蒸5分钟左右
  • 步骤 3/11
    装碗冷却（南瓜五六成软最好）
  • 步骤 4/11
    多撒些白糖，用手挤烂
  • 步骤 5/11
    挤得差不多时加入玉米淀粉拌均
  • 步骤 6/11
    拌均后再加上适量的糯米粉
  • 步骤 7/11
    和成面团（不能太干了，不太粘手就行）放置冰箱一小时再拿出来
  • 步骤 8/11
    搓成圆粘上适量是芝麻
  • 步骤 9/11
    两面都粘了芝麻的，压扁就可以下锅了
  • 步骤 10/11
    小火炸至饼的表面微硬
  • 步骤 11/11
    炸好了
小贴士

南瓜不能蒸得太久，（熟了就可以，硬一点下锅炸就软了）太久就会太软水分也就太多了，会用很多粉菜能吸干，那样就吃不出南瓜的味道了，

发布于 2024-02-29
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