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低脂荷兰饼
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漷月池申申

仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。

食材
低筋粉 60g
黄油 30g
糖粉 40g
鸡蛋 2个
果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备用料
  • 步骤 2/14
    鸡蛋磕入碗中，打散备用
  • 步骤 3/14
    黄油软化，倒入糖粉
  • 步骤 4/14
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 5/14
    再用打蛋器打发
  • 步骤 6/14
    分次加入蛋液
  • 步骤 7/14
    搅打均匀
  • 步骤 8/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 9/14
    拌匀
  • 步骤 10/14
    蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心
  • 步骤 11/14
    夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟
  • 步骤 12/14
    两面金黄，取出晾凉
  • 步骤 13/14
    取一张饼，抹上果酱
  • 步骤 14/14
    用另一张饼夹上，即可食用
小贴士

内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的

发布于 2024-08-17
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