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泡芙
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睫毛shipwreck

首先在这谢谢张姐，送给我一台这么大气的烤箱，有你们真好。两年前，试着做过一次泡芙，以失败告终，最近一直在想，我和老公相识6周年，结婚5周年，想给老公一个惊喜，思来想去，决定在挑战一次泡芙，甜蜜的泡芙，结果真的是出乎意料的成功啊，希望，这甜蜜的泡芙，犹如我们的婚姻一样，甜蜜蜜的一直白头到老。突然想到一首歌，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老，直到我们老的哪也去不了，你还依然把我当成手心里的宝........

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 50g
清水 100g
低筋面粉 60g
全蛋 110g
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油软化，切成小块，和盐.清水一起放入小锅内。
  • 步骤 2/9
    用中小火煮至黄油融化，清水沸腾。
  • 步骤 3/9
    马上离火，立即加入低粉，迅速的搅拌均匀，使面粉都被均匀的烫到，变成面团。
  • 步骤 4/9
    将面团倒入大盆内，摊开散热至不烫手。
  • 步骤 5/9
    将两个打散的鸡蛋，分次少量的加入面团中，每次都要搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    直至面团完全吸收了蛋液，面糊变得光滑，细致。用刮刀铲起面团呈倒三角形，但不滴落。
  • 步骤 7/9
    将做好的面糊装入裱花袋内。
  • 步骤 8/9
    用圆形花嘴在烤盘上挤出均匀的圆形。
  • 步骤 9/9
    烤箱于上下火200度预热，然后放入烤盘，然后以上火200度，下火190度，烘烤25分钟，即可。
小贴士

1.泡芙在烘烤的过程中千万不能打开烤箱门，如果面团突然遇冷会回缩不在膨胀了。

2.泡芙出炉，晾凉后，根据自己的口味挤入打发的淡奶油或者卡仕达酱等。

发布于 2024-09-15
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