jxcaipu logo
香炸紫薯汤圆
2.3万 热度 139 收藏
十九度软

很喜欢吃糯米类的甜食，周末的下午在家翻蝶儿的诱惑小吃，好多都想做却临时买不齐材料，最后看到一款江米面炸糕看起也好好吃的样子，但是看看过程糯米面还要加酵母发酵两小时呢，还是等有时间了再做吧。

最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
紫薯泥 100g
油 适量
白糖 30g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要的材料，紫薯泥是前几天做好的，放在冰箱冷冻上了，用时提前拿出来解冻就好
  • 步骤 2/9
    糯米粉和白糖、泡打粉混合，用筷子边搅拌边加入温水成面絮状
  • 步骤 3/9
    再用手揉面软硬适中的糯米面团
  • 步骤 4/9
    把糯米团分小份搓圆
  • 步骤 5/9
    取一份压成中间厚边缘薄的窝状，放入紫薯泥馅
  • 步骤 6/9
    收手后再次揉圆成形，并依次做完全部的汤圆
  • 步骤 7/9
    奶锅中倒油烧至五成热，下汤圆开炸，用筷子的慢慢的拨动，不要让汤圆粘在一起
  • 步骤 8/9
    炸至汤圆颜色金黄而且都浮起来即可
  • 步骤 9/9
    沥下油，趁热再晒上糖粉吃更好
小贴士

温水和面，面团的可塑性更好；

紫薯泥可以换成自己喜欢的各种馅料；

油温不要太高了，以免外面炸糊了里面还没熟透！

发布于 2023-01-08
197
相关菜谱
写评论