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酒酿紫薯汤圆
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妄熙迟

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。而特有的花青素更是天然强效自由基清除剂，可以美容抗衰老。

酒酿可以益气，生津，活血，非常适合女性食用。

两者结合，配上几朵桂花，香甜软糯，齿口留香。

时间:10分钟内
食材
紫薯 250g
糯米粉 适量
酒酿 适量
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯蒸熟去皮，放入保鲜膜中碾至无颗粒感。
  • 步骤 2/8
    将紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均匀，直至不粘手。
  • 步骤 3/8
    揉成均匀的面团。
  • 步骤 4/8
    搓成均匀大小的小汤圆。
  • 步骤 5/8
    锅内放入适量清水，煮开后放入小汤圆。
  • 步骤 6/8
    煮至汤圆浮起，滗去水分。
  • 步骤 7/8
    加入酒酿和少量清水，煮开即可出锅。
  • 步骤 8/8
    装入容器中，撒上少许桂花即可。
小贴士

1.关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，下手揉，最后确定糯米粉的量。

2.在紫薯中加入少量牛奶可以令口感更加香浓

3.我没有放糖，如果你喜欢吃甜的，揉面的时候可以放少许白糖。

4.做多的汤圆可以入冰箱冷冻，下次吃直接拿出来煮就可以了。

发布于 2022-11-05
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