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山楂紫薯汤圆
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一碗

紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；紫薯汤圆--用紫薯泥加上糯米粉和成面团，再包上馅料做出来的，软糯香甜，滑润爽口，非常好吃

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 150g
糯米粉 150g
山楂糕 150g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把紫薯蒸熟，去皮你碾成泥。
  • 步骤 2/10
    糯米粉、紫薯泥。
  • 步骤 3/10
    加适量水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 步骤 4/10
    3片山楂糕。
  • 步骤 5/10
    放到小碗里，用勺子压碎。
  • 步骤 6/10
    把面团揪成均匀大小的剂子。
  • 步骤 7/10
    团成圆形状。
  • 步骤 8/10
    按扁，一部分放入山楂馅另一部分放入豆沙馅包好团成圆形。
  • 步骤 9/10
    锅里放水烧开，放入汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅一下，以免粘锅。开锅后倒入1勺凉水再次煮开3分钟，看到汤圆膨胀漂浮起来即可。
  • 步骤 10/10
    把汤圆盛到碗里，再加一勺汤。就可以享用了。
小贴士

锅里放水烧开，放入汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅一下，以免粘锅。开锅后倒入1勺凉水再次煮开3分钟，看到汤圆膨胀漂浮起来即可。

发布于 2022-08-06
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