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烤小红薯
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褚夏双勤

提起烤红薯，我脑海中不禁浮现出儿时的情景：在寒冷的冬天，一家人围坐在炭火盆周围，火盆的周边摆着一圈红薯。大家一边聊天，一边不时地翻动着红薯……红薯由硬变软，并开始散发出香甜的气味，让人忍不住直咽口水……终于，小个儿的红薯先熟了，我拿起还烫手的红薯，在两手间倒来倒去，急不可耐地剥开红薯皮，不等放凉，就大口大口地吃起来……那一刻，真觉得烤红薯是天底下最香最甜的东西了！

今天我用红薯来做一道红薯小点心。还真有点像烤出来的红薯呢。

食材
红薯 430g
低筋面粉 30g
蛋黄 2个
小苏打 3g
牛奶 1勺
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料。
  • 步骤 2/9
    红薯洗净去皮切片。
  • 步骤 3/9
    红薯上锅蒸熟后压泥。
  • 步骤 4/9
    加入黄油。
  • 步骤 5/9
    放入一个蛋黄。
  • 步骤 6/9
    加入低筋面粉拌匀。（牛奶视情况放入，如果红薯水分大就不用加入）。
  • 步骤 7/9
    做出小红薯形状。
  • 步骤 8/9
    在红薯上面刷一层蛋黄液。放入预热好的烤箱180度烤10分钟取出。
  • 步骤 9/9
    取出的小红薯上再刷一层蛋黄液，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
小贴士

烤制红薯10分钟再取出刷一层蛋液再继续烘烤。

红薯泥视水分多少牛奶酌情加入，水分太多就不加入牛奶。

发布于 2024-04-18
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