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椒盐里脊条
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伤情undertaking

不知道从什么时候起，就特别喜欢椒盐蘑菇，也许是有次和美莹妈去长安区吃石锅鱼的那次回来，可惜一直都没在吃到好吃的椒盐蘑菇，正因为如此，对于椒盐的咸鲜，是那么的让人欲罢不能。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 400g
鸡蛋 1个
面包糠 1袋
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
鸡粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
  • 步骤 3/10
    用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    腌制20分钟入味。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    用筷子挑起，可以呈流线滴下。
  • 步骤 8/10
    腌好的里脊条均匀的裹上面糊
  • 步骤 9/10
    放入面包糠里面裹匀。
  • 步骤 10/10
    油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。 装入盘里，撒上椒盐即可。
小贴士

放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。

发布于 2022-12-21
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