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焦糖玛奇朵
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杆丫丫个呸的个

Machiato在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章,焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味,即便是不喝,猛吸几口味道也陶醉了,深受MM们的喜爱~

安静的下午,不太愿意动,也不想去热闹的咖啡馆,简单几步,自己DIY一杯焦糖玛奇朵,伴一本书,一部电影,享受我的静谧时间~

食材
细砂糖 40g
淡奶油 100g
黑咖啡 70ml
牛奶 70ml
焦糖浆 2大勺
1大勺
裱花袋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火;
  • 步骤 2/5
    用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
  • 步骤 3/5
    焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀;
  • 步骤 4/5
    牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子;
  • 步骤 5/5
    将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。
小贴士

香浓的咖啡做好了,还是挺简单的吧,牛奶加热是为了能打出奶泡,

如果没有裱花袋,用食品保鲜袋也可以~

发布于 2022-05-08
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