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多肉慕斯蛋糕
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安琪诗雁批

现在养肉肉非常流行，家里虽然没有养肉肉，但俺做慕斯蛋糕时，把满满的一盆肉肉做出来了，哈哈，做出来后大家都说特别的像，俺可是费了半天功夫才自己琢磨成功的，为俺的刻苦钻研精神点赞吧。蛋糕还是酸奶慕斯，用奶油霜挤了多肉装饰了下。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
老酸奶 170g
白糖 50g
马斯卡朋 50g
牛奶 30g
吉利丁 12g
郎姆酒 5滴
戚风蛋糕 1片
奶油霜 200g
色素 少许
奥利奥饼干 2块
小白兔糖人 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁提前用凉水泡上。
  • 步骤 2/14
    老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。搅拌成细腻的糊。
  • 步骤 3/14
    淡奶油加朗姆酒。放入25克白糖。放入厨师机里面打成六分发。
  • 步骤 4/14
    小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 5/14
    牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    倒入模具中。
  • 步骤 7/14
    最后盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时。
  • 步骤 8/14
    冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部。小心的去掉模具。
  • 步骤 9/14
    用奶油加色素挤出多肉植物。放冰箱冷藏至硬。
  • 步骤 10/14
    用奥利奥饼干碾碎，铺在蛋糕上面。
  • 步骤 11/14
    用奶油霜挤出一串多肉。让多肉垂下来。
  • 步骤 12/14
    用裱花剪放上在冰箱冷藏硬的多肉。
  • 步骤 13/14
    最后放一只小白兔装饰下。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

挤多肉我用到的花嘴352，改装的61，5号。

发布于 2023-06-27
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