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素炒花菜
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灭绝师太plastic

花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

时间:10分钟内
食材
花菜 500g
油 适量
盐 适量
大蒜子 适量
干辣椒 1个
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菜掰开，用盐水浸泡2分钟，洗净、沥水。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，小火将蒜与干辣椒煸香。
  • 步骤 3/7
    将花菜入锅，大火翻炒。
  • 步骤 4/7
    翻炒出香味后沿着锅边加点水，盖盖焖1分钟。
  • 步骤 5/7
    开盖，加适量盐翻炒入味。
  • 步骤 6/7
    勾点薄芡。
  • 步骤 7/7
    出锅、装盘。
小贴士

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

发布于 2023-07-24
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