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上汤菜心
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intermediate素雅

菜心是我爱吃的蔬菜之一,特别是嫩嫩的那种,我跟老公一次买一斤还得吃光的,吃着很脆爽鲜嫩,这次做上汤菜心的,不用炒的了,我感觉上汤的会很嫩一点,就是小宝宝都能轻松嚼动的,而且也很简单,所以我们家这种做法的常吃,在外面饭店也经常这种做法的,这样也比较清淡呢。

时间:10-30分钟
食材
菜心 300g
适量
适量
大蒜 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菜心在淡盐水中清洗两遍。
  • 步骤 2/10
    洗净的菜心沥干水分。
  • 步骤 3/10
    锅中热油爆香蒜米。
  • 步骤 4/10
    蒜米炒香后倒入适量开水或者高汤。
  • 步骤 5/10
    加入适量盐。
  • 步骤 6/10
    用锅铲不停的搅拌至盐融化。
  • 步骤 7/10
    把菜心倒入锅中煮,可以盖上盖子焖一下。
  • 步骤 8/10
    煮至菜心变软。
  • 步骤 9/10
    加入适量盐。
  • 步骤 10/10
    煮熟的菜心连汤一起盛出,在上层淋适量生抽即可。
小贴士

生抽要把菜心装出来的后再淋味道会好一点。

有高汤的就加高汤,没有就加白开水吧。

发布于 2023-06-12
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