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肉沫酸豆角
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自己制作酸豆角,吃着放心还省钱
时间:10分钟内
食材
豇豆
150g
油
适量
盐
适量
白酒
少许
糖
少许
烹饪步骤
步骤 1/8
取适量豇豆洗净,随做随吃,不要一次做太多。
步骤 2/8
切段,撒盐,用手搓一搓,让盐和豇豆充分结合。
步骤 3/8
大致15分钟后,豇豆有些变色了。
步骤 4/8
把豇豆放入瓶中,千万不要有油。加入凉白开,水要没过豇豆。少许盐,花椒,少许白酒。盖好盖子,放置阴凉处5-6天。
步骤 5/8
几天后,拿出来,清水冲洗一下,切沫待用。
步骤 6/8
锅里放油烧热,加入葱花爆香,之后下入肉沫翻炒,加入少许料酒。
步骤 7/8
放入切好的酸豆角,进行翻炒,根据酸豆角腌制的时间长短,放入少量的白糖。如果腌制时间过长了,会比较酸,稍微多加一点糖。喜欢吃辣的朋友,也可以之前放入些干辣椒炸。
步骤 8/8
一盘美味的肉沫酸豆角出锅了,很下饭的说。
小贴士
腌制的过程中不要粘上油,以免变质。白酒少许不要加多了。
发布于 2022-12-06
270
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