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山楂水晶肉丁
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豆芽liner

这个山楂水晶肉丁做出来很好吃，酸甜适口。我是头一次做，做的不是很成功但是也感觉很喜欢吃，味道独特。家里人都喜欢吃，不腻口，因为里面放了山楂可以解腻。很下饭的也可以作为下酒菜。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    里脊肉洗净去掉筋膜
  • 步骤 2/20
    自制山楂酱
  • 步骤 3/20
    葱姜、香叶、大料、花椒
  • 步骤 4/20
    里脊肉切成肉丁
  • 步骤 5/20
    倒入料酒
  • 步骤 6/20
    盐
  • 步骤 7/20
    淀粉
  • 步骤 8/20
    搅拌均匀在放入一个蛋清
  • 步骤 9/20
    抓均匀的肉丁腌制10分钟
  • 步骤 10/20
    锅中油烧至六成热
  • 步骤 11/20
    肉丁炸变颜色即可捞出
  • 步骤 12/20
    等油烧热后复炸，肉丁下入后迅速捞出
  • 步骤 13/20
    锅留少许底油下入大料、姜、香叶煸炒出香味
  • 步骤 14/20
    下入山楂酱
  • 步骤 15/20
    番茄沙司
  • 步骤 16/20
    煸炒出红油下入葱小块
  • 步骤 17/20
    在下入蚝油
  • 步骤 18/20
    下入蔬之鲜提鲜
  • 步骤 19/20
    白糖
  • 步骤 20/20
    最后都调好味下入炸好的肉丁，翻炒入味即可出锅
小贴士

1、肉切1厘米大小的丁，然后在腌制10分钟就可以炸了。

2、山楂酱和番茄沙司可以解油腻还可以起到肉质的口味。

3、做好的山楂水晶肉丁颜色漂亮，看着就很有食欲。建议友友们试一下。

发布于 2023-01-22
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