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青红椒炒卤牛肚
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紫菜

上次卤了一大锅牛肉、牛肚、鸡蛋，春节时随吃随炒，最方便了。

牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

时间:10-30分钟
食材
卤牛肚 半个
油 适量
盐 适量
姜 适量
青红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    卤牛肉切粗条，姜、青红椒切丝
  • 步骤 2/7
    油烧热
  • 步骤 3/7
    下姜丝炒出香味
  • 步骤 4/7
    放入牛肚翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    放入青红椒，青红椒上放少许盐
  • 步骤 6/7
    一起翻炒至青红椒断生即可
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

牛肚本来就是熟的，不用炒太久，炒太久就咬不动了。

发布于 2022-06-13
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