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荷兰豆炒杏鲍菇
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persist红嫩

我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 60g
杏脆菇 150g
小脆肠 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
鲜鸡汗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
  • 步骤 3/9
    杏胞菇切长条，小脆肠切成片。
  • 步骤 4/9
    锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
  • 步骤 5/9
    加入荷兰豆。
  • 步骤 6/9
    一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
  • 步骤 7/9
    将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
  • 步骤 9/9
    炒匀装盘即即可。
小贴士

荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。

发布于 2022-10-29
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